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「五星足球吧」换个步伐,邂逅不一样的美好“食光”!

作者:匿名 时间:2020-01-07 18:37:20

「五星足球吧」换个步伐,邂逅不一样的美好“食光”!

五星足球吧,有些人会因为一个人而喜欢上一座城,但对于有些人来说,却是因为对某种味蕾的眷念而爱上一座城。

每周五晚21:25深圳卫视播出的《宅人食堂》第二季《闽食杂记》中的主人公吴琼,算上读大学的四年,她已经在厦门呆了16个年头。她至今还记得当年那个山里出来的女孩,第一次远望行船,第一次踏进厦大校园,是如何地诚惶诚恐。以及第一次吃到厦门的美食是有多么的惊艳。

▲吴琼

南普陀酥软的素饼、弄堂里浓郁飘香的沙茶面、街头巷尾叫卖的烧仙草、黄则和清鲜香甜花生汤….这些食物定格成一幅幅画面,组成了一个长电影,立体的镌刻在了厦门的景致里,也深深的烙印在了吴琼的心里。

因为想用美食记下人与城市的记忆,吴琼在大学毕业后选择留在了厦门,成为一名美食记者,这份工作一做就耗费了吴琼十年的“食光”。这十年间她曾为了一个焦香的烤饼,在炎炎夏日去了火炉撒哈拉;也曾为了一杯热茶,把她引上了零下30度风雪交加的长白山顶;旖旎的红海,等到夜幕降临,才看到了在忽闪的火焰中飞舞的烤虾。

▲沙漠异域风情

▲长白山顶

▲红海游艇上

厦门是一座幸福的城市,绝非几块凤梨酥和一杯奶茶就能诠释它的大海和群山。所以这些年吴琼虽然走遍了各地,吃遍了全国,但让她难忘的还是厦门那些充满人情味的特色古早味。

大潘是土生土长的鼓浪屿人,也是吴琼的好友。在大潘看来,厦门、鼓浪屿,从来都是互为印射的存在。鼓浪屿的老味道,同样也是厦门的老味道。大潘是烹饪螃蟹的高手,这次他要为吴琼做一道地道的厦门煎蟹。

▲大潘与吴琼

煎蟹不宜用膏蟹,而要取菜蟹,在过油后才不会肥腻。取活蟹去肠胃,然后对半切开。再将姜蒜蛋黄调制的酱料在开口处抹匀,这样锁住蟹原本的鲜味。封完口的蟹,扣入油锅煎至蟹壳发红。出锅前加入生抽提鲜。另起一锅油烧热,放入姜丝、辣椒末、咸蛋黄煸香,等蛋黄完全融化成糊状,再将煎熟的蟹同锅翻炒,最后放入葱段一道鲜嫩可口的煎蟹就完成了。这道菜百年来一直是鼓浪屿乃至整个厦门最受欢迎的家常风味。

夜下的鼓浪屿,渐渐平息了白天的喧嚣。吴琼知道,真正的鼓浪屿人,从来没有放弃他们原本简单纯粹的生活。吴琼同样未曾放弃过她对美食的追求,人生并非一趟单向的旅程,已经在美食记者道路上奔波了十年的吴琼决定辞职,给自己一个假期去邂逅生命中更多的美好食物和休闲时光。

人们常说生活除了苟且还有诗与远方,对于吴琼来说属于她的一切,就在眼前,在她的心里,走完一个轮回,是时候换个步伐去邂逅些不一样的”食光“了,每周五晚21:25跟随《宅人食堂》第二季《闽食杂记》带你一起去遇见不一样的美好“食光”!

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